Datenschutz für die Gastronomie.

Gesetzliche Verpflichtung zum Datenschutz in Gastronomiebetrieben

Trifft einer der folgenden Punkte auf Ihren Gastronomiebetrieb zu, setzen Sie sich mit unserem zertifizierten Datenschutzexperten für die Gastronomie in Verbindung:

Ihr Gastronomiebetrieb verfügt über eine Website mit Kontaktformular oder eine Newsletteranmeldung.
Sie erfassen zur Kontaktdaten-Nachverfolgung im Rahmen der Corona-Pandemie die persönlichen Daten Ihrer Gäste
Ihr Unternehmen betreibt einen eigenen Firmenaccount auf Social Media (Instagram, Facebook, Twitter, etc.)
Ihre Abrechnung erfolgt mit einem elektronischen Kassensystem bzw. Sie bieten Ihren Gästen bargeldlosen Zahlungsmethoden an (z.B. EC- oder Kreditkarte).
Außengastronomie mit Videoüberwachung (erfordert zwingend eine Datenschutzfolgeabschätzung DSFA)

Wer profitiert vom Datenschutz in der Gastronomie?

Gäste

können sicher sein, dass mit ihren Daten verantwortungsbewusst umgegangen wird

Gastronomiebetrieb

kann die eigenen Mitarbeiter weiterhin gemäß ihrer Qualifikation einsetzen
Konzentration auf das Kerngeschäft
weniger Verwaltungsaufwand
können Schreiben der Datenschutzbehörde an den externen Datenschutzbeauftragten weitergeben

Datenschutzbehörde

hat einen direkten Ansprechpartner im Fall von Fragen zum Datenschutz in der Schnellteststation
unkomplizierte und schnelle Abwicklung

Unsere Leistungspakete im Überblick

Leistungspaket PRO-DSGVO Basic

für kleine Unternehmen ab einem Mitarbeiter
Nutzung der Datenschutzmanagement-Software PRO-DSGVO guide
Versand regelmäßiger Info-Mailings und Bereitstellung übersichtlicher DSGVO Dossiers

Leistungspaket PRO-DSGVO Standard

externer Datenschutzbeauftragter für Unternehmen mit max. 10 Mitarbeitern
Nutzung der Datenschutzmanagement-Software PRO-DSGVO guide
Versand regelmäßiger Info-Mailings und Bereitstellung übersichtlicher DSGVO Dossiers inklusive Musterformularen und Whitepaper

Leistungspaket PRO-DSGVO Profi

externer Datenschutzbeauftragter für Unternehmen mit mehr als 10 Mitarbeitern
Nutzung der Datenschutzmanagement-Software PRO-DSGVO guide
Versand regelmäßiger Info-Mailings und Bereitstellung übersichtlicher DSGVO Dossiers inklusive Musterformularen und Whitepaper

Vorteile unserer externen Datenschutzbeauftragen

besitzen umfangreiche Erfahrung und Kenntnisse bei der Umsetzung des Datenschutzes für die Gastronomie
haben selber auf Basis der DSGVO die Datenschutzmanagement-Software PRO-DSGVO guide entwickelt und im Einsatz betreut
wir sind effizienter und qualifizierter als interner Datenschutzbeauftragte
der besondere Kündigungsschutz für eigene Mitarbeiter nach § 38 Abs. 2 i.V.m § 6 Abs. 4S. 2 und 3 BDSG (Benennungspflicht bei Schnelltestzentren Art. 37 DSGVO Abs. 1 lit. c und Artikel 9 DSGVO Abs. 1) greift nicht

Unsere Leistung im Überblick

Unser Datenschutz-Basispaket bildet die Grundlage, um kleine, mittlere und auch große Gastronomiebetriebe auf die DSGVO- und BDSG-Anforderungen auszurichten und die Unternehmen zu schützen.

Transparent wird der Prozess durch den Einsatz der von uns entwickelte PRO-DSGVO Software, deren Zugang und Online-Nutzung bereits im Basispaket enthalten ist.

PRO-DSGVO Leistung des Basispakets

Persönliche Einweisung des/der Verantwortlichen in die DSGVO Richtlinien.
Intensive Schulung der Verantwortlichen und der Multiplikatoren Ihres Betriebes. Dadurch kann Ihr Unternehmen selbst die Beschäftigten gemäß DSGVO kostensparend einweisen.
Dokumentation Basis-Audit mit Aufgabenstellungen.
Beratung, Erstellung und Übergabe des vollständigen und vorgeschriebenen Datenschutz Dossiers in elektronischer Form.

Das Datenschutz Dossier

Verarbeiten oder speichern Sie in Ihrem Betrieb personenbezogene Daten, so müssen Sie bei einer – meist unangemeldeten – Prüfung durch die Datenschutzbehörde ein Datenschutz Dossier griffbereit vorlegen können. Dieses Dossier enthält alle notwendigen Unterlagen und Informationen wie z.B.:

Basis-Audit
Auftragsdatenverarbeitung (AV)
Technik: Drucker, Messenger, Cloud, Datenvernichtung usw.
Video-ÜW
DSGVO Schulungen, Handouts, Teilnehmerbestätigungen, usw.
Beschäftigte: Verpflichtungen, Belehrungen, Bewerbungen, Schichtpläne, usw.
Einwilligung Kunden, DSGVO-konformer Meldezettel, usw.
Betroffenenrechte
Umgang und Reaktionspläne für Auskunftsersuchen, Beschwerden und Datenpannen
DSGVO-konforme Internetseiten
Permanente Aktualisierung
Einweisung in die DSGVO-Software und Erstellung der vorgeschriebenen Dokumentationen
Verarbeitungsverzeichnis
Technisch organisatorische Maßnahmen
Risikoanalyse
Datenschutzkonzept
Löschkonzept

Beispielhafte DSGVO-Verstöße in der Gastronomie

Offen ausliegende Listen bei der Erfassung der Gästedaten

Die Kontaktdaten-Nachverfolgung ist eine der anhaltenden Nachwirkungen der Corona-Pandemie. So können Infektionsketten nachhaltig unterbrochen werden. Wer nicht auf ein digitales System setzt, darf auf keinen Fall offen ausliegende Listen nutzen, da dort die Daten von späteren Besuchern eingesehen werden können. Liegen auf den Tischen Zettel für jeden Besucher aus, müssen diese rechtzeitig vor einer Neubelegung eingesammelt werden.

Strafen bei Datenschutz-Verstößen

Grundsätzlich ergeben sich die wesentlichen Sanktionen bei Datenschutz-Verstößen aus den Artikeln 82-84 der DSGVO und §§ 42-44 BDSG. Hierzu zählen:

Bußgelder (bis zu 20 Millionen Euro oder 4% des Jahresumsatzes)
Schadensersatzleistungen an die von Verstößen betroffenen Person
Schmerzensgeld (für immaterielle Schäden) an die betroffene Person
Geldstrafen (strafrechtliche Konsequenz)
Haftstrafe für den Verantwortlichen (strafrechtliche Konsequenz)

Nachdem im Oktober 2019 die Datenschutzkonferenz (DSK) ein “Konzept zur Bußgeld- zumessung in Verfahren gegen Unternehmen” vorgelegt hat, ist im Jahr 2020 mit einem enormen Anstieg der Bußgelderteilungen durch die Datenschutzbehörden zu rechnen.

Beispiel für deine mögliche Busgeldberechnung für ein Hotelbetrieb mit einem Jahresumsatz von zwischen 350.000 € bis 1.050.000 €